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Parmesan "Parmigiano Reggiono" 36 M. gereift

17,90 €*

Inhalt: 300 g (5,97 €* / 100 g)

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Produktnummer: 03019
Produktinformationen "Parmesan "Parmigiano Reggiono" 36 M. gereift"

Geschnitten vom ganzen Laib - Verkauf in Stücken zu ca. 300g

Mit dem eingebrannten Schriftzug des Konsortiums des Parmigiano Reggiano, ist der Parmigiano Reggiano ein Produkt g.U, (geschützte Ursprungsbezeichnung), kann daher heute nur wie vor 8 Jahrhunderten hergestellt werden: nur mit grundlegenden und naturellen Zutaten. Die Kühe dürfen gemäß einer strengen Verordnung nicht mit fermentierten Futtermitteln, Silage oder tierischen Produkten gefüttert werden, sondern nur mit dem im Gebiet angebauten Futter.

Für 1 Kilogramm Parmigiano werden 14 Liter Milch gebraucht.

  • Zutaten: Milch von Kühen, Salz und Lab
  • Allergene: Milch und Milchprodukte

Nährwerte:
Enthält nur 30 % Wasser und 70 % Nährstoffe: Proteine, Vitamine, Phosphor, Kalzium und Mineralien. Er ist reich an essentiellen Aminosäuren und dank seiner Enzyme, die das Kasein modifizieren und hochverdaulich machen, leicht bekömmlich. Daher eignet er sich auch für Personen mit Unverträglichkeiten gegenüber Kuhmilchproteinen. Außerdem hat er einen niedrigeren Fettgehalt als die meisten anderen Käsesorten. Mindesthaltbarkeit:
4 Monate

Aufbewahrung:
Parmigiano Reggiano, der in direkt vom Käselaib geschnitten Stücken erworben wurde, sollte in einer Kunststofffolie verpackt im unteren Bereich des Kühlschranks aufbewahrt werden. Die Oberfläche der Kruste muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.


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