Produktnummer:
031005-1KG
Produktinformationen "Pizza & Focaccia MOLINO DALLAGIOVANNA"
Weichweizenmehl Typ 00 für Pizza und Focaccia
Empfohlene Hydration: 60
Dieses Mehl ist für kurze Gehzeiten geeignet. Der Teig wird sehr elastisch und weich. Für die schnelle Pizza, Gebäck oder leckere Focaccia.
Gehzeitenvorschlag:
8-12 Stunden bei Raumtemperatur
12-24 Stunden im Kühlschrank
Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, Italien
Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlich
Energie | 1496 kJ / 352 kcal |
Eiweiß | 12,0g |
Fett | 0,9g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
Kohlenhydrate | 73g |
davon Zucker | 1,0g |
Ballaststoffe | 2,2g |
Salz | 0,002g |
W-Wert: | 210 |
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