Sunmix QUEEN LINE

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Produktnummer: 05010-3PHASIG-DUNKELGRAU-250

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TYZZERIA #1 Mehlmischung für Pizza

Füllmenge: 25 kg

TYZZERIA #1 Mehlmischung für PizzaDiese Mehlmischung wurde von uns selbt aus unseren Erfahrungswerten kreiert. Es eignet sich perfekt für Pizzen mit hohem Rand und kurzen Gehzeiten (ab 8 Stunden Stückgare).Wie du den Teig mit diesem Mehl am besten zubereitest, zeigen wir dir hier:Hier noch mal das Rezept aus dem Video:1kg Tyzzeria #1 Mehl650g Eiskaltes Wasser (davon ~65g Eiswürfel)3,2g frische Hefe oder 1-2g Trockenhefe30g SalzOptional: 10g Extra Natives OlivenölTeigführung:Bei 23 Grad Raumtemperatur ca 2 Stunden StockgareBallen machenhalbe Stunde warten12-24 Stunden Stückgare bei 8 Grad im Kühlschrank1-3 Stunden vor dem Backen Teige aus dem Kühlschrank nehmen (je nach Reifegrad der Ballen)Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, ItalienAllergene: ANährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie1547 kJ / 364 kcalEiweiß15,0gFett1gdavon gesättigte Fettsäuren0,1gKohlenhydrate72gdavon Zucker1,0gBallaststoffe3,0gSalz< 0,01g

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