italienische Flagge

TIPO 00 "La Napoletana" MOLINO DALLAGIOVANNA

9,90 €*

Inhalt: 5 kg (1,98 €* / 1 kg)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

Füllmenge
Produktnummer: 031006-5KG
Produktinformationen "TIPO 00 "La Napoletana" MOLINO DALLAGIOVANNA"

Dieses Mehl ist ein backstarkes Weichweizenmehl Typ 00 und eignet sich perfekt für Pizza. Wir empfehlen eine Hydration zwischen 60% bis maximal 65% bei direkter Teigführung. Der Teig wird sehr elastisch und weich, und ist für mittlere Garzeiten geeignet.

Empfohlene Gehzeiten:
8-12 Stunden bei Raumtemperatur
24-36 Stunden im Kühlschrank

  • Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, Italien
  • Allergene: A
  • W310

Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlich

Energie
1436 kJ / 343 kcal
Eiweiß
12,0g
Fett
0,8g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1g
Kohlenhydrate
73g
davon Zucker
1,0g
Ballaststoffe
3,0g
Salz
0,002g
W-Wert: 310

Das könnte dich auch interessieren

%
Salami Napoli ca. 500g
MHD: 12.10.2022Salami Napoli der Metzgerei Obermair in SüdtirolEine scharfe Salami, bestehend aus kernigem Schulterfleisch vom Schwein. Gewürzt mit hochwertigem Lardo, natürlichen Kräutern und Paprika. Perfekt für Pizzabelag, und ein feuriges Extra für jedes Pasta- und Fleischgericht!Zutaten: Schweinefleisch, Wasser, Salz, natürliche Aromen; Zucker: Dextrose, Saccharos; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: E300; Konservierungsmittel: NatriumnitratProduzent: Metzgerei Obermair KG, 39030 Luttach/ Südtirol/ Italienkühl und trocken lagernNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie1568kJ/374kcalEiweiß31gFett27gdavon gesättigte Fettsäuren9,5gKohlenhydrate1,0gdavon Zucker0,0gSalz4,7g

Inhalt: 0.5 kg (19,80 €* / 1 kg)

9,90 €* 13,90 €* (28.78% gespart)
TYZZERIA #1 - Das ultimative Pizzamehl
Füllmenge: 5 kg
TYZZERIA #1 - Das ultimative PizzamehlDieses Mehl wurde von uns selbt aus unseren Erfahrungswerten kreiert. Es eignet sich perfekt für Pizzen mit hohem Rand und kurzen Gehzeiten (ab 8 Stunden Stückgare).Wie du den Teig mit diesem Mehl am besten zubereitest, zeigen wir dir hier:Hier noch mal das Rezept aus dem Video:- 1kg Tyzzeria #1 Mehl- 650g Eiskaltes Wasser (davon ~65g Eiswürfel)- 3,2g frische Hefe oder 1-2g Trockenhefe- 30g Salz- Optional: 10g Extra Natives OlivenölTeigführung:- Bei 23 Grad Raumtemperatur ca 2 Stunden Stockgare- Ballen machen- halbe Stunde warten- 12-24 Stunden Stückgare bei 8 Grad im Kühlschrank- Die Teige 1-3 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen (je nach Reifegrad der Ballen)Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, ItalienAllergene: AW350Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie1547 kJ / 364 kcalEiweiß15,0gFett1gdavon gesättigte Fettsäuren0,1gKohlenhydrate72gdavon Zucker1,0gBallaststoffe3,0gSalz< 0,01g

Inhalt: 5 kg (2,22 €* / 1 kg)

11,10 €*
La Torrente Pomopizza polpa di pomodori
Füllmenge: 0,4 kg
Pomopizza - die etwas anderen Tomaten. Durch ein spezielles Verfahren, indem die Tomaten zuerst gecrusht werden, und ihnen dann das Wasser entzogen wird, entsteht ein Produkt, welches geschmacklich äußert intensiv ist, und von der Süße her nahe an die San Marzano heran kommt. Sie sind seht trocken und damit optimal für Pizza einzusetzen.Produzent: La Torrente srl, 80057 Sant’Antonio Abate (NA), ItalienZutaten: fein gehackte Tomaten Pulp, Tomatensaft (Herkunft der Tomaten: Italien)Säureregulator: Zitronensäurekühl und trocken lagernNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie87kJ/21kcalEiweiß1,2gFett0,1gKohlenhydrate3,2gBallaststoffe1,0gSalz0,09g

Inhalt: 0.4 kg (3,13 €* / 1 kg)

Ab 1,25 €*
Trüffelöl mit Stückchen vom schwarzen Trüffel - 55ml
Ein extra natives Olivenöl mit Stückchen vom schwarzem Trüffel, das Basisgewürz aller Trüffelgerichte. Eignet sich für erste Gänge wie Suppen, aber auch zur Verfeinerung von Grillfleisch, Caspaccio und Gourmet-Pizzen.Inhalt: 55mlZutaten: Natives Olivenöl extra (99%), Aroma vom schwarzen Trüffel, schwarze Sommertrüffel in Scheiben 0,5% (Tuber aestivum Vitt.)Menge pro Portion: Ein Teelöffel pro Person ist empfohlenNährwerte pro 100ml:Brennwert (kJ/kcal)3552kJ/848,9kcalFett96gdavon gesättigte Fettsäuren13,3gKohlenhydrate0,0gdavon Zucker0,0gEiweiß0,0gSalz0,0g

Inhalt: 55 ml (10,73 €* / 100 ml)

5,90 €*
Mehlbox inkl. Mehlschaufel
Kunststoffbehälter zur MehlaufbewahrungFassungsvolumen: 10,3 Literfässt rund 5kg MehlAbmessungen: 28,6 x 19,8 x 27,3mm (L x B x H)enthält eine Mehlschaufel

6,90 €*