Teiggärbox für Stockgare

TYZZERIA #1 - Das ultimative PizzamehlDieses Mehl wurde von uns selbt aus unseren Erfahrungswerten kreiert. Es eignet sich perfekt für Pizzen mit hohem Rand und kurzen Gehzeiten (ab 8 Stunden Stückgare).Wie du den Teig mit diesem Mehl am besten zubereitest, zeigen wir dir hier:Hier noch mal das Rezept aus dem Video:- 1kg Tyzzeria #1 Mehl- 650g Eiskaltes Wasser (davon ~65g Eiswürfel)- 3,2g frische Hefe oder 1-2g Trockenhefe- 30g Salz- Optional: 10g Extra Natives OlivenölTeigführung:- Bei 23 Grad Raumtemperatur ca 2 Stunden Stockgare- Ballen machen- halbe Stunde warten- 12-24 Stunden Stückgare bei 8 Grad im Kühlschrank- Die Teige 1-3 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen (je nach Reifegrad der Ballen)Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, ItalienAllergene: AW350Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie1547 kJ / 364 kcalEiweiß15,0gFett1gdavon gesättigte Fettsäuren0,1gKohlenhydrate72gdavon Zucker1,0gBallaststoffe3,0gSalz< 0,01g

Dies ist ein sehr mildes Olivenöl, es duftet herrlich nach Oliven und hat einen Säuregehalt von 1 %. Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten, Dünsten, Frittieren aber auch für Salate, Marinaden und zum Backen!Olivenöl Nativ ist ideal für Menschen, die sich gesund & natürlich ernähren wollen, jedoch ohne den intensive Olivengeschmack von echtem Olivenöl Extra Nativ, der vielen Menschen ungewohnt ist.Direkt aus Oliven – ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnenUnverschnittenes, unbehandeltes Olivenöl, kaltextrahiertProduzent: Familie Silvia Ntokos Scheiblauer, 48060 Parga – Kiperi 1, GriechenlandUrsprungsland: GriechenlandNährwertdeklaration: 100ml enthalten durchschnittlichEnergie: 3449 kJ/824kcalEiweiß: 0,0gFett: 91,6gdavon gesättigte Fettsäuren: 15,4gdavon einfach ungesättigte Fettsäuren: 66,5gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9,7gKohlenhydrate: 0,0gdavon Zucker: 0,0gSalz: 0,0g

Kunststoffkiste lebensmittelecht, für den Gärprozess der Teigkugeln.Material: PolyäthylenArbeitsmaße: 57x36,5 cmstapelbarErhältlich in 3 verschiedenen Höhen: 7 cm / 10 cm / 13 cm