Teigspachtel Edelstahl

Set bestehend aus 2 StückBreite an der Unterseite: 8cmideal zum Herausnehmen der Teigstücke aus der Teigboxspülmaschinenfest

Eine flexible Spachtel aus Polymer, sehr widerstandsfähig gegen Hitze, stoßfest und kratzfest. Die Flexibilität des Materials ermöglicht es Ihnen, perfekt unter die Teigkugeln zu rutschten, sie abzutrennen und anzuheben.

Kunststoffkiste lebensmittelecht, für den Gärprozess der Teigkugeln.Material: PolyäthylenArbeitsmaße: 57x36,5 cmstapelbarErhältlich in 3 verschiedenen Höhen: 7 cm / 10 cm / 13 cm

TYZZERIA #1 - Das ultimative PizzamehlDieses Mehl wurde von uns selbt aus unseren Erfahrungswerten kreiert. Es eignet sich perfekt für Pizzen mit hohem Rand und kurzen Gehzeiten (ab 8 Stunden Stückgare).Wie du den Teig mit diesem Mehl am besten zubereitest, zeigen wir dir hier:Hier noch mal das Rezept aus dem Video:1kg Tyzzeria #1 Mehl650g Eiskaltes Wasser (davon ~65g Eiswürfel)3,2g frische Hefe oder 1-2g Trockenhefe30g SalzOptional: 10g Extra Natives OlivenölTeigführung:Bei 23 Grad Raumtemperatur ca 2 Stunden StockgareBallen machenhalbe Stunde warten12-24 Stunden Stückgare bei 8 Grad im Kühlschrank1-3 Stunden vor dem Backen Teige aus dem Kühlschrank nehmen (je nach Reifegrad der Ballen)Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, ItalienAllergene: ANährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie1547 kJ / 364 kcalEiweiß15,0gFett1gdavon gesättigte Fettsäuren0,1gKohlenhydrate72gdavon Zucker1,0gBallaststoffe3,0gSalz< 0,01g