MOLINI PIZZUTI „Gold“ – 25kg

MOLINI PIZZUTI „Gold“ – 25kg

74,90 

2,99  / kg

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Artikelnummer: TYZ030183 Kategorie: Schlagwörter: ,

Beschreibung

MOLINI PIZZUTI – GOLD

„Die neue Linie“

Kunden aus Deutschland erhalten die Mehle von Molini Pizzuti hier: https://www.vinidelborgo.de

Dieses Mehl ist ein backstarkes Weichweizenmehl Typ 0 (W280) perfekt für Pizza. Hydration = 60-65%.

W280 P / L 0,65

Es ist ein Mehl vom Typ „0“, ideal für mittlere Gehzeiten zur Herstellung von einer richtigen Gourmet-Pizza, ausgeprägt mit einer tollen Glutenstruktur und hoher Festigkeit. Nach dem Backen hat der Teig eine goldene Farbe und einen wunderschönen Pizzarand entwickelt. Der Teig muss zwischen 8 und 48 Stunden bei einer Temperatur von ca. 25 ° C aufgehen. Der Höhepunkt der Reife ist nach 24 Stunden erreicht.

Gegen Anfrage wird dieses Mehl auch in kleineren beliebigen Mengen abgefüllt und umvacuumiert. Die Bearbeitungsgebühr beträgt pro Päckchen €1,00.

Empfohlene Garzeit:
8-48 Stunden bei Raumtemperatur

Produzent: Molini Pizzuti, 84092 Bellizzi (SA)
Ursprungsland: Italien

Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlich
Energie:  1501 kJ / 354 kcal
Eiweiß: 11,0g
Fett: 2,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
Kohlenhydrate: 72g
davon Zucker: 0,4g
Ballaststoffe: 2,0g
Salz: 0,004 g

Zusätzliche Informationen

Gewicht 25.0 kg