MOLINO DALLAGIOVANNA TIPO 0 „La Napoletana“ 2.0

MOLINO DALLAGIOVANNA TIPO 0 „La Napoletana“ 2.0

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Artikelnummer: TYZ031007 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

MOLINO DALLAGIOVANNA
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 PER PIZZA Napoletana 2.0

Dieses Mehl ist ein backstarkes Weichweizenmehl Typ 0 (W310) perfekt für Pizza. Hydration empfehlen wir zwischen 60% und maximal 65% bei direkter Teigführung.

W310 P / L 0,60

Eine Weiterentwicklung vom La Napoletana, kreiert für den wahren neapolitanischen Fan.
Im Gegensatz zum La Napoletana ist dieses Produkt ein Mehl des Typs „0“ und ist geschmacklich typisch neapoletanisch.
Dieses Mehl ist für mittlere Garzeiten geeignet. Der Teig wird sehr elastisch und weich.

Empfohlene Garzeiten:
8-12 Stunden bei Raumtemperatur
24-36 Stunden im Kühlschrank

Füllmengen: 1kg, 5kg, 10kg, 25kg

Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, Italien
Allergene: A

Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlich
Energie: 1519 kJ / 358 kcal
Eiweiß: 13,5g
Fett: 1,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 71g
davon Zucker: 1,2g
Ballaststoffe: 3,1g
Salz: 0,002g

Zusätzliche Informationen

Gewicht 10.0 kg
Füllmenge

10kg, 1kg, 25kg, 5kg